طعم رائع مع القليل من المتاعب

تعتبر المدخنات التي تعمل بحبيبات الخشب رائعة لجميع أنواع الأطعمة، ولكن معظمها كبيرة الحجم وفوضوية، مما يعني أنها ليست مريحة دائمًا – حتى الآن. يمكن استخدام المدخنة الداخلية الذكية GE Profile في الداخل على سطح الطاولة، لذلك حتى الأشخاص في الشقق يمكنهم تدخين وجبة بنكهة الخشب. على الرغم من محدوديتها، إلا أنها لا تزال معجزة في الطهي.

المدخن الذكي الداخلي GE Profile

تستخدم هذه المدخنة الكهربائية الداخلية المبتكرة تقنية الترشيح النشط للدخان لتحويل دخان الخشب الحقيقي إلى هواء دافئ حتى تتمكن من تحضير لحم الصدر المدخن ولحم الخنزير ومكونات الكوكتيل الخاصة والمزيد في أي وقت من راحة مطبخك.

نوع الوقود

كهربائي

الاتصال

واي فاي

وزن

40 رطل

عدد رفوف الشواء

3

الأبعاد الداخلية

11.75 × 8.5 × 11.25 بوصة

الأبعاد الخارجية

16.5 × 16.25 × 20.5 بوصة

الايجابيات

• الاستخدام الداخلي كما هو معلن عنه
• اتصال تطبيق Wi-Fi للاستخدام عن بعد
• عناصر تحكم سهلة الاستخدام
• مسبار درجة الحرارة الداخلية

سلبيات

• مساحة داخلية محدودة
• سعر مرتفع لمدخن حبيبات الخشب
• لا يزال يشغل قدرًا جيدًا من مساحة العداد

يوسع

لا يزال المدخن الداخلي بحاجة إلى مساحة على المنضدة

من ناحية أخرى، يعد المدخن الذكي الداخلي صغيرًا ومضغوطًا مقارنة بمثيلاته ترايجر برو 575، الذي تبلغ مساحته 575 بوصة مربعة من مساحة الطهي، أو Brisk It 940 الأكبر حجمًا. ومع ذلك، فهو ليس صغيرًا في عالم الأجهزة التي توضع على سطح الطاولة. يبلغ عمقه حوالي 20 بوصة وارتفاعه أقل بقليل من 17 بوصة، لذا سيحتاج إلى مكان يتسع لحجمه ووزنه الذي يبلغ 40 رطلاً.

إذا لم يكن المطبخ مناسبًا للجهاز، فلا يزال من الممكن استخدامه في المرآب أو الفناء المغلق حيث لا يُسمح بالتدخين العادي.

تقول شركة GE Profile أن المدخنة يمكنها أن تستوعب ثلاثة رفوف كاملة من ضلوع الظهر الصغيرة (إذا تم قطعها إلى نصفين)، أو صدر بقري واحد (إذا تم قطعه إلى نصفين)، أو دجاجة كاملة، أو عشرين جناح دجاج، أو قطعة لحم خنزير واحدة. هذه بالتأكيد مساحة كافية لطهي وجبة عائلية، رغم أنها ربما لا تكفي لطهي طعام حفلة بأكملها.

تتوفر ثلاثة رفوف للحوم، ولكن عليك أن تدرك أن الطهي عموديًا يعني أن الدهون سوف تتساقط على المستويات السفلية، لذا قد يكون من الضروري تدوير الشوايات أثناء الطهي.

تأتي الوحدة مع مسبار داخلي لاستخدامه في الطهي بدرجة حرارة معينة. وهذا رائع للحوم التي يتم طهيها لفترة طويلة حقًا. لسوء الحظ، فإن الطريقة التي يتم بها إخراج القابس إلى مساحة الرف العلوي تعني أن المساحة أقل قابلية للاستخدام. إن استخدام المسبار مع لحم صدر البقر أو لحم الخنزير على الرف السفلي هو الأكثر منطقية. على أي حال، ربما يكون الرف العلوي مفيدًا فقط للأضلاع أو أجنحة الدجاج.

كيف يعمل المدخن الداخلي

إن كلمة “ذكي” في اسم هذا المنتج أوسع قليلاً من مجرد وصف اتصال التطبيق اللاسلكي الخاص به.

تدمج شركة GE Profile مصدرًا للحرارة لحرق حبيبات الخشب ومصدرًا آخر للتحكم الدقيق في درجة الحرارة. وتسمي هذه التقنية نظام توليد الدخان الذكي. وبشكل أساسي، تضفي حبيبات الخشب نكهة دخانية بينما يقوم عنصر التسخين الكهربائي بالطهي. كما يعني القيام بذلك بهذه الطريقة استخدام حبيبات أقل من الشواية التقليدية.

أيضًا، لكي نكون واضحين، فإن مدخنة GE Profile هذه ليست شواية. فهي لا تحرق اللحوم. وهذا ليس بالضرورة عيبًا، ولكن الأمر يستحق الملاحظة.

يحتوي المدخن الذكي الداخلي على فلترة نشطة للدخان لتحويل الهواء المدخن إلى هواء خالٍ من الروائح. التحذير هنا هو إذا فتحت الباب أثناء التدخين. لن يضر ذلك بأي شيء، لكنه سيخرج الدخان إلى مطبخك. الحل لهذه المشكلة هو زر “إزالة الدخان” الذي يفرغ الغرفة الداخلية. ستستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق.

أثناء الطهي، لم تكن هناك أي أعمدة من الدخان أو حتى علامات مرئية، ولكن كانت هناك تلميحات لرائحة الدخان في الهواء. كانت أكثر رقة من رائحة طهي لحم الخنزير المقدد في الفرن، لكنني وجدت أن المدخن الداخلي لم يكن خاليًا من الرائحة بنسبة 100٪. شخصيًا، أحببت الرائحة الخفيفة. كانت بمثابة تذكير بأن اللحوم تُطهى.

عند الطهي، يمكنك ضبط مستوى الدخان بدرجات متفاوتة، ولكن هناك ستة إعدادات مسبقة للحوم الشائعة تغطي الوقت ودرجة الحرارة ومستوى الدخان. وبمجرد الانتهاء من طهي الطعام، يوجد إيقاف تلقائي لإبقائه دافئًا. ويمكن إيقاف تشغيل هذه الميزة في الإعدادات.

بدأت رحلتي في التدخين داخل المنزل برف من ضلوع الظهر الصغيرة. كان عليّ أن أقطعه إلى نصفين حتى يتناسب مع حجمه، لكن هذا لم يزعجني. في يوم كانت درجة الحرارة فيه حوالي 55 درجة فهرنهايت، كنت سعيدًا بإعداد العشاء داخل المنزل بدلاً من الخارج في البرد – لجنوب كاليفورنيا.

تم طهي الأضلاع لمدة ست ساعات تقريبًا، مع تدخينها لمدة أربع ساعات تقريبًا. كانت مذاقها رائعًا. كان اللحم طريًا وله نكهة مدخنة.

لقد قمت أيضًا بتحضير العديد من الأشياء الأخرى، مثل أجنحة الدجاج وحتى البطاطس المخبوزة. (بالمناسبة، إذا لم تقم أبدًا بلف البطاطس بالملح ثم تدخينها، فأنت تخسر الكثير.) لا شك أن المدخن الداخلي الذكي GE Profile هو طريقة رائعة لتدخين اللحوم. لقد خرجت جميع الوجبات التي أعددتها مثالية تقريبًا.

التنظيف أسهل في المرة الثانية

بشكل عام، عملية تنظيف المدخن الذكي الداخلي بسيطة وبسيطة. يوجد صينية تنقيط في الأسفل لالتقاط الشحوم والدهون. تسقط الحبيبات المحروقة في خزان مياه صغير في سلة المهملات الجانبية. بالإضافة إلى التخلص من هذين الأمرين، يتضمن التنظيف غسل الشوايات التي طُهِي عليها الطعام ومسح الجزء الداخلي من الباب وحول الحواف لإزالة الرماد الخفيف.

في الممارسة العملية، لم يكن تنظيف مسار التنقيط ممتعًا. لكن وضع ورق القصدير فوقه في مرات لاحقة جعل عملية التنظيف أسرع كثيرًا. حتى أن هناك بطانات مصبوبة حسب الطلب متاح (أو متاح قريبًا) إذا كنت ترغب في السير في هذا المسار.

يجب أن يكون كل مدخن متصلاً بشبكة Wi-Fi

يستخدم المدخن تطبيق SmartHQ للجوال، المتوفر على آيفون و أندرويدللحصول على المعلومات والتحكم في بعض المعلومات الأساسية في المنزل أو عن بُعد. ولأن التطبيق هو تطبيق عام الغرض يستخدم لجميع أنواع الأجهزة، فقد كان أكثر تعقيدًا من التطبيق المخصص، مثل تطبيق June Oven.

ومع ذلك، كان تطبيق SmartHQ يعمل بشكل جيد لتغيير درجات الحرارة والأوقات عندما كنت في الطابق العلوي، بعيدًا عن المدخن. ومع ذلك، فإن الإشعارات هي الميزة الأكثر أهمية. فمجرد معرفة أن درجة الحرارة الداخلية قد وصلت أو تقترب من ذلك أمر مهم للغاية لطهي اللحوم التي تستغرق عدة ساعات. لقد أعجبتني بشكل خاص الإشعارات المسبقة التي تتيح لك معرفة أن الوقت سينتهي في غضون خمس دقائق.

السعر والتوافر

المدخن الداخلي الذكي GE Profile متوفر الآن في Best Buy و وليام سونوما مقابل 999 دولارًا، يأتي مع واقي للطاولة، ووعاء للتنقيط، ومسبار درجة الحرارة، وثلاثة رفوف سلكية، وحزمة بداية صغيرة من الحبيبات.

هل يجب عليك شراء المدخن الداخلي الذكي GE Profile؟

إذا كنت تفكر بشكل عام في شراء مدخنة ولديك مكان لوضع شواية عادية كاملة الحجم، فيمكنني أن أقول بأمان أن المدخنة الداخلية الذكية GE Profile ليست مناسبة لك. إنها ليست ذات قيمة جيدة نسبيًا لشخص لديه مساحة. ولكن مرة أخرى، هذا المنتج مصمم خصيصًا لجميع الأشخاص الآخرين الذين ليس لديهم مساحة خارجية كافية أو يتنقلون كثيرًا ولا يمكنهم حمل شواية مدخنة عادية. بالنسبة لهؤلاء الأشخاص، هذا المنتج يغير قواعد اللعبة.

لقد أحببت أن أتمكن من طهي كل شيء من راحة مطبخي، دون الحاجة إلى الخروج إلى فناء بارد. كما قامت هذه المدخنة بعمل رائع في إضفاء نكهة مدخنة على اللحوم الطرية دون ملء المنزل بضباب كثيف.

لقد أعجبتني. بالنسبة لجمهور المدخنين المستهدفين، فإن الأمر يستحق الشراء أو التفكير فيه بجدية على الأقل.

المدخن الذكي الداخلي GE Profile

تستخدم هذه المدخنة الكهربائية الداخلية المبتكرة تقنية الترشيح النشط للدخان لتحويل دخان الخشب الحقيقي إلى هواء دافئ حتى تتمكن من تحضير لحم الصدر المدخن ولحم الخنزير ومكونات الكوكتيل الخاصة والمزيد في أي وقت من راحة مطبخك.